【たんぱく質の摂り方】

筋肉、身体を大きくする条件として、トレーニング以外では食事、特にたんぱく質の摂取になります。たんぱく質を含む食材、サプリメントなどもメリット、デメリットがあります。そのあたりを再度検証してみましょう。

 

１．最も優れている食材「卵」

卵はもっともアミノ酸スコア（たんぱく質合成効率）が最も優れています。

しかし、調理方法により吸収率が変わります。特に生食は、アビシン、トリプシンインヒビターという因子が、ビタミンＢ１の活性を阻害しますので注意が必要です。吸収率が良い方から並べると、「半熟⇒固ゆで⇒生』です。

 

２．大豆プロティン

大豆には、たんぱく質の級数を阻害する因子を含んでします。しかし、アルギニンなどのアミノ酸も含まれています。どちらかというと、プロテインとして摂るのであれば牛乳由来の「ホエイプロティン」がお勧めです。

 

３．カゼインプロティン

吸収がゆっくりなのが特徴ですが、免疫や、統合失調症に影響すると言われています。